Matterhorn Gotthard Bahn

 

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Un voyage gourmand exquis

Samedi, 23. et Dimanche, 24.11.2018 Viège - Disentis - Viège

Entreprenez un voyage de haut niveau gastronomique en train panoramique. Pendant ce voyage de Viège à Disentis et retour, un cuisinier vedette vous régale avec un menu gastronomique à 8 plats. Le menu est accompagné des meilleurs vins d'une cave valaisanne. Il y a une pause d’une heure à Disentis pendant laquelle vous aurez le plaisir d’assister à un concert. 

Prix CHF 215.00

PrixCHF
Adulte215.00

 

*Comprend Arrivée et départ / de Viège depuis toutes les stations MGBahn

Inclus: voyage en train panoramique, menu, tous les vins, eau et café 

Nombre minimum de participants: 80 personnes

 
Matterhorn Gotthard Bahn
Bahnhofplatz 7, CH-3900 Brig
Tel. +41 (0)848 642 442
E-mail railcentermgbahn.ch

 

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Menu 2019 - de Klaus Leuenberger du restaurant Erner Garten

Amuse-Bouche

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Feuilleté «Cholera» aux bolets, tartare et baies de sorbier

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Hors-d'œuvre froid

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Carpaccio de viande séchée de cerf
avec pain à la courge et Vinaigrette aux herbes

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Soupe

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Crème de panais et rillettes de poulet élevé en plein air


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Hors-d'œuvre chaud

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Esturgeon farci sur lit d'orties et pistou de framboises


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Plat principal

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Filet d'épaule de veau pochée au cidre avec terrine
de topinambours et trio de carottes en strudel


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Avant le dessert

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Variations de sureau en sorbet / liqueur / brownie

 

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Fromage

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Fromages rares de la vallée de Conches,
poires au Porto de Jürg Biber


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Dessert

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Gratin chaud au yaourt et aux myrtilles avec Parfait glacé au maïs

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Café et thé

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Sablés au maïs, au seigle et à l'épeautre

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Vins

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Cave Biber, Salquenen

Horaires Arrivée Retour
Viège à partir 10h54 à 18h56
Brigue à partir 11h10 à 18h41.
Disentis à 13h54 à partir de 15h37.

Images de l'édition 2018

Les participants ont savouré un menu extraordinaire préparé par le cuisiner Mario Inderschmitten (Pension Albrun, Binn). La Cave Rhoadan a fourni les vins pour accompagner le menu gourmet et dans Disentis URSINA, l'auteur-compositeur-interprète suisse, a encore enchanté avec sa voix cette année.