Geniessen Sie eine Reise der Extraklasse. Während der Fahrt von Visp nach Disentis und zurück werden Sie von einem regionalen Sternenestaurant mit einem 8-Gang-Gourmetmenu verwöhnt. Begleitet wird das Menu mit feinsten Weinen einer regionalen Kellerei. In Disentis gibt es eine einstündige Pause, wo Sie auch dieses Jahr mit musikalischer Unterhaltung bedient werden.

Klaus Leuenberger (55) hat während zwanzig Jahren im St. Georg in Ernen gross aufgekocht und ist vor einigen Jahren mit der «Mühle» in Geschinen erfolgreich das Wagnis einer zweiten Beiz eingegangen. Seit dem Frühling 2018 ist er im Erner Garten zu Hause. Der Querdenker hat die ganze Welt bereist und nun im Kleinen das Große gefunden. Nicht grossspurig, nicht theoretisch, vielmehr pragmatisch, zahlbar und fadengerade. Von Berg und Tal lautet sein Motto. Leuenberger kocht in Ernen, was ihm die Natur bietet.

Der Werdegang

Klaus Leuenberger absolvierte eine Koch-Lehre und einige Lehrjahre in der Schweizer 5-Sterne-Gastronomie. Nach dieser Zeit zog es ihn hinaus in die weite Welt. Zuerst reiste er
nach Kanada, dann arbeitete er auf einem Kreuzfahrtschiff und anschließend in Polen und Katar. Auf einer Motorradtour durchs Wallis machte er im schmucken Ernen mit seinen mächtigen schwarzen Holzhäusern Halt und kehrte im Restaurant St. Georg am Dorfplatz ein. Die Wirtin wollte ihn gleich engagieren – aber nicht nur für eine Saison, sondern als ihren Nachfolger. Zwei, drei Jahre wollte er bleiben. Daraus sind letztendlich über 20 Jahre geworden.